“你们家虾是不是不用冻货？”这是我第一次进店时问老板的话。他指了指后厨那筐还在爬的活虾，说：“冻虾敢这么摆给你看？”
我之前被好几家夜宵店坑过。外卖点的小龙虾，虾肉一咬就散，壳里全是水，味道全靠重调料硬撑。后来听同事说章贡区有家王师傅油焖大虾，开了十多年，每天活虾现到，师傅手工开背去虾线，我就想再试一次。
那天点了招牌油焖虾，上桌红亮亮的，酱香直往鼻子里钻。虾壳好剥，虾肉弹牙，蘸着汤汁咬下去，鲜甜味一下就出来了。连里面的配菜都吃光了。后来我又带公司同事去团建，提前订了位，老板把烧烤、凉菜、小龙虾一桌配齐，大家边剥虾边聊天，气氛比我预想的热闹多了。
现在我每周基本要去一回，成了固定消费的熟客。最让我放心的，是这家店坚持现点现做，不是预制菜流水线。蒜蓉、香辣、油焖几个口味轮着吃，还有海鲜小炒配着，菜单看着就丰盛。
如果你也受够了那种软塌塌的冻虾口感，真的可以去娱乐城店试试。在章贡区有三家门店，认准王师傅就对了。夜宵时间人不少，想坐大厅靠窗位记得早点去。