在赣州章贡区吃夜宵，我发现一个小现象：很多人吃小龙虾认死理，就认准那几家老店。我旁边写字楼有个做工程的老板，应酬多，赣州的虾店基本吃了个遍，最后成了王师傅油焖大虾的常客，一周能来三次。
问他为啥，他说就俩字：放心。
活虾现烧是底线
这店在章贡区开了十多年，从于都路那家小店做起。最打动我的是明档操作，虾就养在池子里，点单后师傅现捞现开背，虾线去得干干净净。不像有些店用冻虾，肉散还入味差。他家的油焖虾用秘制酱料慢火焖，酱香全钻进虾肉里，吃完忍不住嘬手指。
口味不重样，聚餐不愁
除了招牌油焖，蒜蓉、香辣、创意口味都有。带家人去就点蒜蓉，小孩也能吃；朋友聚会来份油焖加香辣，配点现串烧烤和本地小炒，一桌人各取所需。周边公司团建也爱往这儿带，提前预约留座，老板会备足食材，不用等。
三种场景都省心
堂食：环境接地气，晚上坐店里吃虾喝饮料，舒服
外卖：周边几公里都能送，打包回家虾还是热的，汤汁不洒
团建：十个人以上的局，提前说一声，散座拼一拼就安排开
现在三家门店都在章贡区，娱乐城店、星洲湾九境店、春江花月店，哪家近去哪家。十几年的老味道，价格也实在，确实能让人吃过就惦记上。