很多朋友问赣州吃小龙虾去哪家靠谱？
踩过好几次冻虾的雷，肉散、不入味，白花钱还影响心情。直到去年在娱乐城附近办事，旁边开店的老板拉我去吃王师傅油焖大虾，他说“我们聚了三年夜宵都在这家”，我才知道什么叫本地老店的水准。
我的踩坑复盘
之前跟风某连锁品牌，虾壳软塌塌，一剥就碎，明显是冷冻虾。还有家网红店口味只有麻辣，吃完狂喝水。后来对比才知道，真正好吃的店都坚持活虾现烧、手工开背去虾线，这种细节冻虾根本做不到。
为啥王师傅让我成了回头客？
食材看得见
门口明档摆着鲜活大虾，自己挑好再下锅。油焖虾用秘制酱料慢火焖，酱香钻进虾肉里，连虾黄都是饱满的。蒜蓉味蒜粒铺满，香得不呛喉。
口味不单调
油焖、蒜蓉、香辣、创意风味都有，还能搭配烧烤和现串肉串。上次团建10个人，点了个套餐，海鲜小炒、凉菜、烧烤配齐，人均才60多，比去商场店划算得多。
老店更懂赣州人
从最早的一家小店做起来，现在娱乐城、星洲湾、春江花月都有店。街坊邻居吃惯了，我们公司聚餐也直接电话预定，老板会提前备足活虾，不用临时等。
避坑总结
别迷信连锁大牌，很多用预制菜，口感统一但没灵魂。
点外卖选能现炒打包的店，王师傅外卖也是活虾现做，收到还能保持Q弹。
多人聚餐一定提前预定，尤其夜宵高峰，王师傅店里的散座和包间经常满客。
地址划重点：
娱乐城店：章江街道于都路南桥新村
星洲湾店：水南路5号
春江花月店：章江北大道A区7栋
吃夜宵图的就是新鲜和烟火气，这几家老店，我敢打包票不会踩雷。