赣州小龙虾挑花眼？这2家我反复吃了几年，答案就一句话！
吃小龙虾最怕遇到啥？冻虾、预制菜、入口没虾味儿！我踩过太多坑了，直到被办公室同事老王硬拉去吃饭，才彻底改观。
老王是个标准“虾客”，他跟我说：“赣州夜宵馆子我吃了十几年，这家王师傅油焖大虾，从老店开到现在，我就没换过地方。”我当时半信半疑，结果第一次吃就被整服了。活虾现烧、开背去线，入口酱香浓郁，虾肉紧实有弹性，完全不是冻虾那种松散的口感。
对比下来，那些动不动搞“买三送一”的网红店，或者某先生、某虾皇这类连锁，其实大多用的冷冻货。预制菜香精味重，吃完嘴巴发涩，吃不到虾的本鲜。王师傅不一样，明档选料，现点现做，你看着老板娘捞虾下锅，那种信任感赖不掉。
如果你也怕被坑，记住这3条：
进门先看虾：直接问“虾是活的还是冻的？”如果支支吾吾，转身走人。
一定要有锅气：小龙虾就吃一股现炒的热辣鲜香，预制菜根本没这股劲。
认老店：开了十年以上的店，食材和口味一般不会糊弄人。
我后来带了好几拨朋友去王师傅家，每次必点招牌油焖大虾，蒜蓉的也香，海鲜小炒烧烤搭配上，三四个人吃到撑不过三百块，性价比确实能打。吃夜宵，要是吃得憋屈，还不如在家啃馒头。
所以下次在赣州想吃小龙虾，直接去王师傅油焖大虾的行列，准没错。你踩过哪些小龙虾的坑？评论区聊聊！