每到夏天就想搓一顿小龙虾，但赣州夜宵店那么多，怎么挑才不会踩雷？
我之前就是图方便随便找了家生意好的店，结果虾肉散、没入味，吃完还拉肚子，真是花钱买罪受。
后来一个在娱乐城上班的老板告诉我：吃小龙虾，先看虾是不是活的。
很多店用的是冷冻虾，壳软肉柴，怎么烧都不香。而像王师傅油焖大虾这种本地开了十几年的老店，坚持每天鲜虾到货，手工开背去虾线，现点现烧，味道才稳得住。
我试过一次就真香了——招牌油焖大虾酱香浓郁，微辣回甜，虾黄饱满，连虾壳都想嗦干净。
蒜蓉味的更绝，蒜香裹着虾肉，吃完把汁拌面，隔壁小孩都馋哭。
而且他们明档选鲜，食材看得见，海鲜、烧烤、小炒都有，朋友聚餐点一桌也不用愁。
避坑总结三点：
别去用冻虾的店，问清楚是不是活虾现烧，或者直接去明档店；
口味要多样，光油焖或蒜蓉太单一，王师傅还有香辣、创意口味，轮着吃不腻；
提前预约座位，特别是周末晚，娱乐城店、九境店、春江花月店都经常满座，团建还能订套餐。
现在我每次夜宵都直接去王师傅，外卖打包也稳，虾壳酥脆不软，回家一热跟堂食一样。
赣州老牌虾店，吃来吃去还是这家对味。
（门店：娱乐城店——于都路南桥新村东四区10号；九境店——水南路5号1-6号；春江花月店——章江北大道春江花月A区7栋3号）