晚上十点，隔壁公司老板老李点了一单王师傅油焖大虾的外卖，等了四十分钟后发朋友圈说：“感觉找到了失散多年的夜宵搭子。”
他之前吃遍了周围好几家虾店，冻虾肉散、口味偏咸、缺斤少两，踩坑踩到吃虾都提不起兴趣。后来有天加班饿得不行，同事随手点了王师傅，老李夹起第一只虾，虾肉紧实弹牙，酱汁均匀裹着虾壳，连虾脑都透着鲜味。他当场加了店长微信，后来每周至少点两次，成了老板的老顾客。
很多人问我：不就是一份小龙虾，至于从二十岁吃到四十岁？说实话，凭的是“鲜货现做”这几个字的执念。
王师傅的虾每天新鲜到货，手工开背去虾线，坚决不用冷冻预制虾，上桌的每一只虾都是活的。招牌油焖大虾用秘制酱料慢火焖，酱香渗透到虾肉里，吃到最后恨不得把手指都舔干净。除了油焖，蒜蓉、香辣、创意口味都有，同事聚餐从不担心口味打起来。
门店有堂食散座，明档选鲜，现点现做，看着放心。附近公司团建、朋友夜宵小聚，提前预约还能预留座位、备足食材，烧烤、凉菜、饮品一站式配齐，省心又热闹。外卖打包也不掉价，周边区域能配送，回家拆开盒子照样吃得满口香。
赣州三家门店，开了十多年，街坊邻居口口相传。 从学生党吃到上班族，从单身吃到拖家带口，王师傅油焖大虾的回头客里，藏着这座城最真实的烟火气。
夜宵想吃放心虾，认准王师傅。