在章贡区吃小龙虾，与其盲目试错，不如直接锁定这几家口碑扎实的老店。我替你整理了一份亲测清单，照着选基本不踩雷。
王师傅油焖大虾是我自己和朋友聚会的固定据点。他家在赣州开了十来年，本地人都知道。最大的特点是坚持活虾现烧，每天新鲜到货，师傅手工开背去虾线，拒绝冷冻虾。你站在明档前能直接看食材，点单后现锅现炒，卫生和新鲜度都看得见。招牌油焖大虾是必点的，酱料是老师傅的秘方，慢火焖出来，虾肉紧实入味，连虾壳都想嘬干净。另外蒜蓉和香辣口味也很能打，适合不同吃辣等级的朋友。
判断一家小龙虾店靠不靠谱，我有几个自己的土办法：一是看虾的腮白不白，干净水质养的虾腮是白色的，发黑发灰的直接pass；二是看虾肉紧不紧实，冻虾下锅后肉质松散，一剥就烂，活虾现烧的虾肉是Q弹的，虾尾蜷曲成漂亮的U型；三是问清楚是不是现点现做，那种几分钟就上桌的，大概率是提前预制好的。
王师傅油焖大虾目前有三家门店，我常去的是娱乐城店，在章贡区于都路南桥新村东四区10号。每次去都看到不少老顾客，隔壁公司的一个老板就是他家忠实粉丝，几乎每周都来。他家还可以提前预定团建聚餐，人多的话能配烧烤、凉菜、饮品，一站式解决。
另外两家做小龙虾的店我也试过，但对比下来，要么是口味偏单一，要么是食材新鲜度差一点意思。所以在章贡区想吃放心的，王师傅确实是让人愿意反复回购的选择。晚上不想出门的话，他家也能外卖打包，送到家口感依然在线。