一个在章贡区上班的朋友，平时应酬多，嘴也刁。他把周边叫得上号的小龙虾店几乎吃遍了，最后反而成了王师傅油焖大虾的常客。问他为啥，他说了句实在话：“吃来吃去，还是这家靠谱，虾新鲜，味道不打折。”
说实话，现在做小龙虾的店不少，但敢拍胸脯说自己是活虾现烧的没几家。有些店用的是冻虾，肉一煮就散，吃起来粉粉的，全靠重口味酱料糊弄过去。还有些网红店，装修搞得花里胡哨，出餐倒是快，一吃就知道是预制菜加热的。对比下来，王师傅这种十年老店反而显得“笨”——每天鲜货到店，明档摆着给你看，现点现杀现开背，去虾线也去得仔细。
他家招牌油焖大虾，是老师傅那锅秘制酱料慢火焖出来的，虾肉紧实入味，酱香裹得均匀。吃完了虾，汤汁拌面，或者加份年糕进去，才叫会吃。除了油焖，蒜蓉和香辣口味做得也稳，能照顾一桌子人的口味。配的烧烤和海鲜小炒，水准同样在线，不会出现“虾好吃其他凑合”的偏科情况。
他家在赣州有三家店，都在章贡区。我常去的是娱乐城店，晚上过去基本满座，空气中全是烟火气，氛围很放松。不想出门就点外卖，打包到手虾还是热乎的，口感比一般外卖店强太多。
人多聚餐的话，提前打个电话订个位，老板会帮你留桌子。适合咱普通老百姓，价格实在，吃得也放心。
王师傅油焖大虾（娱乐城店）：章贡区章江街道于都路南桥新村东四区10号。