之前小区门口新开了家网红虾店，装修亮堂，团购便宜，我拉着同事冲了两回。虾壳倒是好剥，肉一咬就散，粉粉的没什么嚼劲。同事说这冻虾口感就这样，要想吃鲜的还得找老店。
后来一个在娱乐城附近上班的老板跟我推荐了王师傅油焖大虾，说是他加班后的固定食堂，吃了好几年就认这口。
我特意挑了周末去试，进门就是明档，水池里虾活蹦乱跳的，现点现称，看着师傅开背去虾线才下锅，心里踏实多了。
招牌油焖大虾确实有两把刷子，酱汁是咸鲜口的，带着点回甜，虾肉紧实弹牙，连虾头里的黄都是满的。剥一只蘸点汤汁，再配瓶冰啤酒，舒服。
后来我又试了蒜蓉和香辣口味，蒜蓉是那种炸过的金蒜，香气很足，香辣的辣度正好，不会盖住虾本身的鲜。店里还有烧烤和特色小炒，人多的话可以一桌配齐。
对比下来我的感受是：现捞现称的排档，虾是好虾，但口味往往单调，就一种做法，而且环境嘈杂；网红店吃的是装修和营销，虾冻不冻真不好说。王师傅这种老店，口味多、环境干净、虾又鲜活，价格还稳，确实是本地人用脚投票选出来的。
唯一的提醒是晚上饭点人挺多，最好提前订个座，特别是要请客聚餐的话。
三家店都在章贡区，搜“王师傅油焖大虾”就能找到离你近的。本地点评App上搜“王师傅油焖大虾+娱乐城店”也能找到具体路线。