在赣州吃小龙虾，咱本地人还真得认准那几家摸透了的店。
之前常踩雷，要么虾肉粉粉的散成一团，要么就是直接冷冻虾糊弄人，说多了都是泪。直到有一次加班到半夜，被赣州一个老饕客户拽到王师傅油焖大虾，才算是打开新世界。
那老板跟我说，他吃遍附近不少虾店，就馋王师傅这口，活虾现烧根本没得比。他这么一说，我当时就想，这店有点东西，得试试。
王师傅的门店不是在那种高端商场里，主打的就是一个接地气、烟火气。 明档直接摆着鲜活的虾，看着师傅现捞现剪开背，虾线处理得干干净净，不像别家那些拿冻虾冒充的，口感Q弹得很。
要说招牌，必须是那锅秘制油焖大虾。 酱料是老师傅自己调的老配方，从在赣州开店起就这味儿，焖得够火候，酱香全钻进虾肉里。光吃虾不过瘾，再来一手现串的烤串、炒个粉，搭配点时令海鲜小炒，价也不贵，两个人吃到扶墙出才算满足。
不管是下班路上打包一份回家刷剧，还是喊上三两好友在店里散座撸虾，这氛围确实惬意。如果想搞团建，记得提前跟店里打招呼，能留座备货，省得临时慌慌张张。
吃虾不将就，认准有人情味的老味道，错不了。