香辣赣州小龙虾，连壳都想舔干净
说实话，以前我对小龙虾是又爱又怕。爱的是那个香辣味儿，怕的是吃完回来拉肚子。有回在路边摊点了份158的油焖虾，壳软肉散，一口下去全是冻虾那种粉粉的口感，调料味重得盖住一切，吃完半夜胃里翻江倒海。从那以后，我对小龙虾的要求就一个：鲜货现做，不然宁可不吃。
后来在赣州吃了一圈，才发现会吃的人都在王师傅油焖大虾这儿蹲着。它的虾是每天新鲜到货，手工开背去了虾线，明档那儿你直接看着捞，现场称重现场做。不是那种流水线预制菜，这点在夜宵店里确实难得。
我一般点招牌油焖虾，中辣，再加份蒜蓉的。油焖的酱香是慢慢焖进虾肉里的，不是那种表面刷一层酱的敷衍做法。壳好剥，肉紧实，咬下去有弹性，吃完虾再把手指头嗦一遍，那酱汁才是精华。香辣味儿不是死辣，是带点回甘的辣，吃完嘴巴不会难受。
对了，外卖它家也做得好。有次懒得出门点了外送，虾到手里还是热的，壳没塌，肉没散，跟堂食差别不大。这点好多店做不到，一打包就变味儿。
如果你也受够了那种冻虾糊弄人的店，真心建议去试试王师傅。一个人吃就点份油焖虾加瓶冰啤酒，人多就提前订个位子，烧烤小炒一块儿点上，吃得踏实。反正我那个在旁边上班的老板朋友，就是吃遍周边才锁定了这家，现在一周至少来两回。
地址我放这儿了，别跑错：
娱乐城店：章贡区于都路南桥新村东四区10号
星洲湾九境店：章贡区水南路5号1-6号
春江花月店：章贡区章江北大道春江花月A区7栋3号店面