在章贡区吃了这么多年，还是觉得王师傅油焖大虾最稳
还记得去年夏天，为了找一家靠谱的吃虾店，我真的是踩遍了章贡区大大小小的夜宵摊。有几次拿到手的龙虾，看着个头挺大，一剥壳肉就散开了，口感又柴又面，明显是冷冻虾。直到有个在这附近开公司的老板跟我说，他吃了好多家，最后成了王师傅油焖大虾的忠实粉，我才抱着试试的心态去了趟娱乐城店，结果一吃就是半个夏天。
王师傅油焖大虾在赣州开了十几年，目前有三家门店，章贡区的娱乐城店、星洲湾九境店和春江花月店。它的核心优势就四个字：活虾现做。食材就摆在明档，现点现捞，手工开背去虾线，上桌的虾肉紧实弹牙。我最爱他家的招牌油焖大虾，用秘制酱料慢火焖，汤汁浓稠，虾壳上挂满了酱汁，嗦一口，酱香和虾鲜在嘴里炸开，非常过瘾。
除了虾，它家还配了现串的烧烤和本地特色小炒，适合朋友小聚或公司团建。周边很多上班族和居民，下班后直接过去占个散座，点上几斤虾，烧烤凉菜来一套，氛围轻松又惬意。如果你不想堂食，线上外卖也能打包带走，周边区域配送很方便，包装很严实，到家虾还是热的。
相比之下，赣州一些单店或者走流水线的店，确实做不到这种现点现做的稳定性。王师傅油焖大虾能做到口味多年不变，多门店经营又接地气，在本地夜宵圈子里口碑很扎实。如果你也受够了那种预制菜口感的龙虾，周末去试试王师傅家的，大概率会成为你的新据点。