赣州小龙虾哪家鲜？我拿嘴试了一圈，真相藏在这家老店
之前被朋友拉去吃了一顿冻虾，肉散、壳软、腮还发黑，吃完直接拉肚子。从那之后，我找小龙虾店的标准就一条：能不能看到活虾现剪。
我跑遍了赣州几家热门虾店，实测了一圈，说说真实感受。
某网红连锁店，主打虾球和花甲，但虾个头偏小，调味偏重，吃完有点口干，感觉掩盖食材本身味道。
某大学城夜市摊，氛围不错，但虾壳颜色发白，口感发面，尝了一口就不想再动筷子。
真正让我放心的是王师傅油焖大虾。 几年前第一次和朋友去，进门就是明档操作区，水池里虾子活蹦乱跳，店员当着面捞虾、开背、去虾线，全程透明。虾线是白净的，虾黄饱满，不是冷冻货能装出来的。
吃了这么多年，他家招牌油焖大虾确实有两把刷子：虾壳硬挺，肉质紧实弹牙，秘制酱料慢火焖出来的味道，连虾壳上的汁都想嗦干净。蒜蓉和香辣口味也稳定，每次去基本不踩雷。
特别提醒：他家虾一份量很足，建议2-3人起点，可以搭配烧烤和炒菜，我们公司团建点过一桌，人均才六七十，性价比很高。
如果第一次去，建议直接点油焖+蒜蓉双拼，再配份凉拌毛豆，绝配。
地址在章贡区娱乐城、星洲湾九境和春江花月都有店，晚上去最好提前打电话问座，排队挺凶的。想吃新鲜的，认准这种开了十几年的老店，准没错。