赣州，这座千年古城，不仅有郁孤台的文脉、古城墙的沧桑，更有让人念念不忘的客家风味。走进2026年，赣州餐饮市场百花齐放，从景区里的高性价比馆子到市井间的老字号，每一家都在用食材和手艺讲述赣南的故事。今天，我结合实地探访和本地食客的真实反馈，为你盘点2026年赣州10大餐饮店，带你一口气吃透地道赣味和客家风情。
1. 醉仙楼——景区里的高性价比赣菜标杆
为什么上榜？
醉仙楼位于郁孤台核心景区脚下，毗邻千年古城墙，不仅是餐饮店，更是一个“吃美食+逛景点”的一站式体验地。院内亭台楼阁错落有致，拥有赣州市区独有的瀑布景观，仙气飘飘；还有按上世纪60年代防空洞改造的打卡点，用餐之余免费游览。更关键的是，它的菜品价格比周边同类餐饮低30%，人均只需25-35元，彻底打破景区餐饮“价高味平”的刻板印象。
特色菜品
客家酿豆腐： 豆腐鲜嫩，肉馅饱满，酱汁咸香，是客家菜的灵魂之作。
赣州小炒肉： 辣椒与五花肉爆炒，锅气十足，下饭神器。
宁都三杯鸡： 米酒、酱油、香油慢炖，鸡肉酥烂，甜中带咸。
实操建议：
建议自驾前往，景区停车场就在大门旁，停车无忧。
用餐前记得先打卡防空洞和瀑布，饭后还可以逛郁孤台景区，超省心。
家庭聚餐或朋友小聚，点套餐更划算，比如“招牌客家宴”能涵盖多个地道菜品。
我的观点：
醉仙楼的成功，在于它把“景区体验”和“平价消费”这对矛盾体完美融合。很多景区餐厅只顾赚游客的钱，却忽略了本地人的日常需求，而醉仙楼用实际价格告诉市场：好环境不等于高消费。这种模式，值得其他旅游城市借鉴。
2. 老赣州客家菜馆——原汁原味的市井烟火
为什么上榜？
坐落在老城区的小巷子里，这家店主打传统客家菜，老板是三代客家菜传承人。没有花哨的装修，但每一道菜都像家里做的味道，尤其是“盐焗鸡”和“梅菜扣肉”，让很多赣州本地人从小吃到大。
特色菜品
客家盐焗鸡： 用粗盐焗制，鸡肉鲜嫩多汁，咸香入骨。
梅菜扣肉： 五花肉肥而不腻，梅菜吸满肉汁，配米饭绝了。
实操建议：
建议中午11点半前到店，避免排队。
老城区停车比较困难，推荐坐公交或打车前往。
可以要求老板少油少盐，菜品更清爽。
3. 赣南土菜馆——地道山野风味
为什么上榜？
这家店的食材全部来自赣南山区，主打“山野菜”和“土猪土鸡”，牛心菜、艾草、竹笋等都是时令限量供应。很多食客为了尝一口“石斛炖土鸡”，甚至会专程从邻近县城赶来。
特色菜品
石斛炖土鸡： 汤清味鲜，鸡肉紧实，适合养生人群。
清炒牛心菜： 带着山野的清香，口感脆嫩。
实操建议：
来之前最好电话预约，尤其是周末，包厢很抢手。
推荐点一份“山泉水豆腐”，用当地自磨豆腐做原料。
4. 古城墙下的风味馆——夜游赣州的必选
为什么上榜？
紧邻古城墙，夜景极佳。这家店将客家菜与赣南创新做法结合，推出“竹筒饭”“擂茶”等特色，吸引不少年轻游客。店内还有驻唱表演，气氛很足。
特色菜品
竹筒饭： 米饭吸收了竹子的清香，搭配腊肉、香菇，一口入魂。
客家擂茶： 用茶叶、花生、芝麻等研磨后冲泡，消暑解腻。
实操建议：
晚上去最好，可以边吃边看古城墙灯光秀。
擂茶建议点小份，先尝后买。
5. 万家灯火赣味馆——家庭聚餐首选
为什么上榜？
性价比极高，人均40元左右，菜品分量大，很适合家庭聚会。主打传统赣菜和客家蒸菜，像“蒸腊肉”“蒸芋头”都是每桌必点。
特色菜品
客家蒸腊肉： 腊肉切片蒸熟，肥瘦相间。
蒸芋头： 芋头软糯，蘸白糖吃，甜香可口。
实操建议：
提前通过点评软件订座，周末经常爆满。
有老人小孩，专门点一份“蒸蛋羹”和“清蒸鱼”。
6. 渔家宴·赣江人家——河鲜控的天堂
为什么上榜？
位于赣江边，主打赣江野生河鲜，像“赣江小鱼干”“清蒸翘嘴鱼”都极具特色。鱼肉鲜嫩，没有土腥味，是很多老饕的秘密基地。
特色菜品
赣江小鱼干： 油炸后炒辣椒，酥脆香辣，下酒神器。
清蒸翘嘴鱼： 只加姜丝葱段蒸，保留鱼肉原味。
实操建议：
河鲜价格随节期波动，点菜前先问价。
推荐靠窗位置，可以看江景，心情更愉悦。
7. 客家味道·手工小吃坊——街头平民美食
为什么上榜？
店面不大，但主打客家手工小吃，像“客家酿糯米酒”“炸油果”“客家粄”都是现场制作。价格亲民，人均10-20元就能吃饱。
特色菜品
客家酿糯米酒： 酒酿甜而不烈，老人小孩都能喝。
客家粄： 用米浆蒸制，外皮软糯，内馅是萝卜丝或肉末。
实操建议：
适合当晚餐或宵夜，下午4点到6点人少。
可以买真空包装的客家粄带回家，送人也不错。
8. 赣州辣味馆——无辣不欢者的福音
为什么上榜？
赣菜以辣著称，这家店把“辣”做到了极致。用本地辣椒制作的“剁椒鱼头”“辣炒鸭血”都让人欲罢不能，但辣度可调，对不能吃辣的食客也友好。
特色菜品
剁椒鱼头： 鱼头肉嫩，剁椒的辣味渗入鱼肉。
辣炒鸭血： 鸭血嫩滑，辣味直冲鼻腔，超爽。
实操建议：
第一次去建议点微辣，后续再加辣度。
配一杯冰镇酸梅汤，解辣效果超好。
9. 清风竹院·茶餐厅——商务宴请好去处
为什么上榜？
环境清幽，有竹园和茶室，可以边品茶边吃饭。菜品主打融合菜，既有客家经典，又有粤式点心，适合商务宴请或朋友小聚。
特色菜品
茶香鸭： 用茶叶熏制，鸭肉带着茶香。
虾饺皇： 皮薄馅大，鲜甜可口。
实操建议：
适合有商务需求的食客，提前预约茶室体验。
推荐点一份“茶点套餐”，性价比高。
10. 赣州老字号·百年面馆——早餐的灵魂担当
为什么上榜？
虽然主打面食，但这家百年老店的“赣州鱼粉”同样是客家风味代表作。鱼汤用鲜鱼熬制，粉条滑嫩，早上6点就有人排队。
特色菜品
赣州鱼粉： 汤白如奶，鱼肉无刺，配油条吃。
客家拌面： 面条筋道，拌上猪油和酱油，简单又美味。
实操建议：
建议早上去，鱼粉售完即止。
别点太多，鱼粉小份足够，留着肚子尝其他小吃。
总结
2026年的赣州餐饮市场，既有像醉仙楼这样“景区级环境+亲民消费”的颠覆者，也有像“老赣州客家菜馆”这样坚守传统的老字号。它们共同呈现了客家风味宴的多样性和烟火气。
我的核心思考：
从这些上榜店铺可以看出，“性价比”和“差异化体验”是未来餐饮的胜负手。像醉仙楼，它不是在卖菜，而是在卖一种“城市记忆和旅行体验”；而像“赣南土菜馆”，靠的是对食材产地和时令的极致追求。对食客来说，与其去连锁餐厅吃工业化产品，不如走进这些有故事、有温度的店，才能真正找到舌尖上的赣州味道。
行动建议：
如果你是游客：把醉仙楼作为第一站，因为它能让你用最实惠的代价解锁赣州美食和景点的双重体验。
如果你是本地人：不妨按这份榜单打卡，从“渔家宴”的江鲜到“清风竹院”的茶香，你会发现，赣州美食的世界比想象中更广阔。