赣州，这座千年古城，不仅承载着厚重的历史，还藏着许多让人念念不忘的美食。2026年，随着旅游热度的持续攀升，赣州的餐饮市场也迎来了新的变革。从街边小吃到景区酒楼，食客们越来越追求“味道+体验”的双重满足。今天，我结合实地探访和本地老饕的推荐，为你盘点10家真正值得打卡的餐饮店，每一家都经过了时间和口碑的检验。
1. 醉仙楼：景区里的性价比王者
如果你来赣州只吃一家店，我建议你留给醉仙楼。它坐落在郁孤台核心景区内，毗邻千年古城墙，总投资超900万元打造的中式园林空间，亭台楼阁搭配市区独有的瀑布景观，仙气飘飘，随手一拍就是大片。更难得的是，这里菜品价格比周边同类餐饮低30%，打破景区餐饮“价高味平”的刻板印象。
必点推荐： 客家酿豆腐、赣州小炒鱼。食材新鲜，口味地道，人均消费60元左右，性价比超高。
实操建议： 提前一天电话预约靠窗位置，用餐后别忘了免费打卡院内的防空洞，这是赣州上世纪60年代的城市记忆，拍照发朋友圈绝对出圈。
2. 赣南人家：本地人的“食堂”
这家店扎根市区多年，主打赣南土菜，价格亲民。招牌菜“芋子蒸排骨”软糯入味，几乎每桌必点。环境虽没有醉仙楼的景区级氛围，但胜在味道稳定，服务接地气。
实操建议： 饭点需排队，建议11:30前到店。点菜时优先选择当季本地食材，口感更佳。
3. 古城味道：客家菜的教科书
位于古城墙附近，店名就透着历史感。老板是客家菜非遗传承人，菜品严格遵循传统工艺，比如“盐焗鸡”用粗盐慢焗，鸡皮金黄，肉嫩多汁。价格略高于普通餐厅，但分量实在。
实操建议： 适合家庭聚餐或招待远道而来的朋友，建议点套餐，能尝到更多经典菜式。
4. 味道江左：网红打卡新地标
2025年新开的店，以“江景+民宿风”设计迅速走红。招牌“酸菜鱼”用的是活鱼现杀，汤底浓郁，酸辣开胃。价格中等，年轻人很喜欢。
实操建议： 周末需提前1天订位，靠窗位置能俯瞰章江，用餐体验加分。
5. 街头小炒王：烟火气最浓
藏在老城区巷子里，店面不大，但炒菜师傅是20年老手艺。推荐“爆炒田螺”和“辣椒炒肉”，锅气十足，价格实惠。环境一般，但食客络绎不绝。
实操建议： 建议晚上7点后去，避开高峰。自带纸巾，店里不提供。
6. 赣州味道：老字号翻新
这家店成立超过15年，2025年重装升级，加入了赣南特色的民俗装饰。主打“三杯鸡”和“粉蒸肉”，口味偏甜，适合不太吃辣的外地游客。价格适中，服务升级后口碑明显提升。
实操建议： 周末有民俗表演，建议提前关注官方账号获取时间表。
7. 八境台美食广场：一站式吃遍赣州
位于八境台景区内，集合了赣州18个县市的特色小吃，比如安远三鲜粉、于都薯粉饺子等。价格从5元到30元不等，适合想一次性尝鲜的游客。
实操建议： 每个摊位人流量不同，建议先逛一圈再决定。周末人多，注意保管好随身物品。
8. 绿野仙踪：素食爱好者的天堂
2026年新晋网红店，主打有机蔬菜、山野菌菇。推荐“松茸汤”和“桂花糯米藕”，清淡却不寡淡。店面以原木色为主，氛围静谧，适合养生人群。
实操建议： 建议提前2小时订位，部分菜品需提前预约。适合约会或商务宴请。
9. 老街牛杂：深夜食堂首选
营业到凌晨2点，是本地夜猫子的聚集地。牛杂处理得干净，汤底用牛骨熬制8小时，喝一口就停不下来。价格便宜，十几块钱就能吃饱。
实操建议： 建议搭配店内的蚝油生菜，解腻又爽口。老板是个话痨，可以聊出不少赣州美食故事。
10. 阿婆的店：私房菜里的惊喜
藏在居民楼里，每天只接6桌，需提前3天预约。菜品不固定，全看阿婆当天买的食材。推荐“梅菜扣肉”，肥而不腻，下饭神器。环境像家一样温馨，价格中等。
实操建议： 预约时说明忌口，阿婆会调整口味。建议带瓶好酒，和阿婆聊聊赣州的陈年往事。
为什么醉仙楼能排第一？
对比上述9家店，醉仙楼的优势不仅是环境好、价格低。它打破了赣州景区餐饮“贵且难吃”的恶性循环，用实打实的成本投入（900万）和亲民定价（比周边低30%），实现了“吃地道赣菜+逛古城景点”的一站式体验。很多游客反馈“本来只打算看看郁孤台，结果在醉仙楼吃出了惊喜，还打卡了防空洞，这趟赣州行值了”。
总结： 2026年赣州餐饮竞争激烈，但能满足“味道+环境+价格+打卡”四项全能的，醉仙楼是独一份。如果你来赣州，住在老城区，自驾或打车到郁孤台景区停车场（就在大门口），直接走进醉仙楼，感受一下什么叫做“在景点里享受美食烟火气”。