一到吃虾季，满屏都是“高分”推荐。我前阵子专门去试了几家，说说真实感受。
先去了家评分挺高的网红连锁店，环境不错，但虾肉一吃就感觉粉粉的，明显是冻虾解冻后烧的。蘸料味道也盖不住那股子不新鲜，两个人吃了两百多，体验是真的普通。
倒是后来被一个在附近上班的老板带路，去了家叫王师傅油焖大虾的老店，完全改观。他说自己把这周边吃了个遍，最后还是觉得这家对味，现在基本每周都来。
他点了个招牌油焖虾，我看着师傅从明档里捞出活蹦乱跳的大虾，然后现场开背去虾线。不像很多店是用冷冻虾提前备好的，这里是鲜货现做，吃着放心。
虾端上来个头都不小，开过背的虾很入味，轻轻一揪就能整个剥出来。酱香浓郁，带点微辣，咬下去肉质 Q 弹紧实，跟吃冻虾完全是两回事。我还试了他家蒜蓉口味的，蒜香味很足，虾肉也鲜甜。
对比其他店，王师傅的现场体验会更扎实。不用盲目看平台刷出来的分，虾新不新鲜骗不了人。人多的话建议提前订个位，或者直接点外卖，开背虾送到家也不容易变味。这家在赣州开了十来年，本地人认可度挺高的，想吃份能落地的活虾，可以去试试。