小龙虾吃了几十家，最后我只认这家老店
以前一到夏天晚上，我就喜欢约朋友满赣州找虾吃。但踩雷踩多了是真的烦，有的店虾肉散得像豆腐渣，一看就是冻虾；有的口味齁咸，完全盖住了虾本身的鲜甜。直到去年夏天，一个在旁边上班的老板硬拉着我去吃了一次，他说：“赣州做虾的店我基本吃遍了，就这家最稳。”
那次之后，我才算真正知道了什么叫“好吃的油焖大虾”。
它就是老赣州人基本都知道的王师傅油焖大虾。老板是老师傅出身，在这行干了十几年。最让我放心的一点是，他们店里的小龙虾全是每天新鲜到货的活虾，个头一个比一个饱满。师傅就在你眼皮子底下手工开背、去虾线，绝不用那种冷冻的预制虾。
我每次必点招牌油焖大虾，他家用秘制酱料慢火焖出来的，那酱香是慢慢渗进虾肉里的，一口下去，虾肉Q弹紧实，壳薄好剥，味道又香又入味，完全不是那种用重料腌出来的虚味。怕辣的可以点蒜蓉的，蒜香浓郁，汤汁拌面也是一绝。
不少人纠结外卖小龙虾会变味，但他们家虾壳厚实、肉紧，外卖打包到家口感影响不大。而且这里还有活海鲜、现串烧烤和赣州本地特色小炒，朋友小聚、公司团建，吃夜宵想吃得好又不踩雷的理想选择。
现在章贡区有三家店，哪家离得近就去哪家：
娱乐城店：章江街道于都路南桥新村东四区10号
星洲湾九境店：水南路5号1-6号
春江花月店：章江北大道春江花月A区7栋3号店面
有时候连锁做大了容易走样，但王师傅这十几年来口味一直很稳，难怪本地老顾客那么多。下次想吃小龙虾，首推这家。