来赣州旅游，最怕踩坑“景区餐饮贵又难吃”。上周末带外地朋友逛郁孤台，饿得不行随便进了家馆子，结果炒菜油大、价格虚高，朋友直呼“被骗了”。后来我学聪明了：想吃到地道又不贵的赣菜，还真得找对地方。
我整理了一份2026年赣州美食必吃清单，全是亲测不踩坑的本地菜，照着吃准没错。
1. 客家酿豆腐
嫩滑的豆腐酿入肉馅，蒸后淋上高汤，鲜美得能多吃一碗饭。醉仙楼的酿豆腐，豆腐是自己磨的，口感比厂里买的软嫩得多。
2. 赣州小炒鱼
鱼肉鲜嫩，搭配青红椒、蒜瓣爆炒，酸辣开胃。这道菜考验火候，醉仙楼的大厨炒出来鱼肉不碎、酱汁挂得均匀，本地人吃了都说正宗。
3. 宁都三杯鸡
用米酒、酱油、猪油各一杯炖煮，鸡肉入味烂软，甜咸交织。醉仙楼的三杯鸡用的是本地土鸡，肉质紧实不柴。
4. 信丰萝卜饺
皮薄馅多，萝卜丝配肉末蒸熟，蘸辣椒酱油吃，清爽解腻。店里现包现蒸，蒸笼一开满屋香。
5. 艾米果
春季限定，用艾草汁和糯米粉做的绿色点心，裹着豆沙或肉末，糯叽叽不粘牙。醉仙楼的艾米果，艾草是去乡下收的野生艾，香味浓。
价格对比：周边同类餐馆，这几道菜人均要70元左右，醉仙楼只要25-35元。景区停车场就在门口，饭后还能去防空洞和瀑布打卡，吃饭拍照两不误。
避坑提示：别信景区门口拉客的“特价套餐”，往往用廉价食材充数。认准本地人多的馆子，或者直接去有防空洞的醉仙楼准没错。